هناك العديد من الأنواع المختلفة من العيش ولكن هناك مجموعة من الأنواع السهلة والسريعة التي تستطيع تحضيرها في المنزل، ومن تلك الأنواع هو غيض الزبادي على الطاسة التي يتم تحضيره بمكونات اقتصادية وسهلة وطريقته سريعة أيضا، حيث أن عيش الزبادي على الطاسة من المخبوزات اللذيذة التي يتمتع بقوام طري وهش للغاية، كما يمكن تحضيره بمكونات صحية ومنزلية آمنة على صحة الأطفال أيضا.
عيش الزبادي على الطاسة
الزبادي من المكونات اللذيذة الذي يجب عليك وضعها في جميع المعجنات حتى تتمكن من الحصول على الطراوة المميزة والطعم اللذيذ، ومن أجل تحضير عيش الزبادي على الطاسة يجب معرفة كافة المكونات التالية في البداية:
- نصف كيلوجرام من الدقيق.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 1 كوب من الزبادي.
- عدد 1 كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
كيفية تحضير عيش الزبادي على الطاسة
إذا كنت ترغب في تحضير عيش الزبادي في المنزل والحصول على نتيجة جيدة ولذيذة، فيجب عليك اتباع جميع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير خليط الماء والخميرة عن طريق وضع الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ ونخلطهم جيدا، ثم نتركهم جانبا حتى تتفاعل الخميرة مع الماء.
- ننخل الدقيق جيدا في وعاء عميق آخر ونضيف له الملح والزيت والزبادي ونخلط المكونات معا جيدا، نضع بعد ذلك خليط الخميرة بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة معك.
- نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد مرور الوقت نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، نقوم بوضع تلك القطع على صينية مدهونة برشة من الدقيق ونتركها لمدة 10 دقائق أخري.
- بعد مرور الوقت نأخذ كل كرة ونقوم بفردها باستخدام النشابة على شكل دائري وبسمك رقيق، نقوم بتكرار الخطوة حتى ينتهي عدد كرات العجينة.
- نضع العجينة لمدة ربع ساعة جانبا ولكن يجب تغطيتها جيدا حتى لا تجف العجينة من الهواء.
- يمكنك تحضير العيش في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 10 ثوان تقريبا على كل جانب حتى ينتفخ الخبز.
- إذا كنت ترغب في تحضيره على النار، فيجب عليك استخدام مقلاة غير لاصقة ووضع العجينة عليه على كل جنب لمدة دقيقة واحدة فقط.