تعتبر مخبوزات الفينو من العناصر الأساسية في حياة الأسرة، خاصة مع دخول المدارس، حيث تعتمد الكثير من الأمهات على تقديمها لأطفالهن كوجبة خفيفة خلال اليوم الدراسي. الفينو ليس فقط مفضلًا لدى الأطفال بل يحظى بشعبية كبيرة بين جميع أفراد الأسرة نظرًا لسهولة تحضيره وتعدد استخداماته. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير الفينو في المنزل بمكونات بسيطة ونظافة مضمونة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحسين نكهته.
مكونات عمل الفينو
الفينو يعد من المخبوزات السهلة والسريعة التي تتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. المكونات الأساسية لتحضير الفينو تشمل:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الحليب لدهن الوجه.
- ملعقة صغيرة من الخل.
هذه المكونات تعد أساسية في أي وصفة فينو، ويمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية إذا كنت ترغبين في تحسين الطعم أو القوام.
خطوات تحضير الفينو
بعد تجهيز المكونات، نبدأ بعملية التحضير التي تتطلب بعض الدقة للحصول على نتائج مثالية أول خطوة هي تذويب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتركها لمدة دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية. في وعاء آخر، نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر ونمزجهم جيدًا وبعد ذلك، نضيف خليط الخميرة والماء تدريجيًا إلى الدقيق مع العجن المستمر ثم نضيف الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وبعد الانتهاء من العجن، نضيف الخل وملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض، ونعجن مرة أخرى ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لترتاح لمدة 5 دقائق بعد ذلك، ونشكل العجينة على شكل أرغفة فينو، ونرصها في صينية مدهونة بالزيت.
نصائح لتحسين الوصفة
للحصول على نتائج أفضل، يمكنك اتباع بعض النصائح لتحسين جودة الفينو. أولًا، استخدام الماء الدافئ مهم لتفعيل الخميرة بشكل صحيح، وبالتالي ضمان ارتفاع العجينة بشكل مثالي. ثانيًا، يمكن إضافة البيض أو الحليب إلى العجينة لجعلها أكثر نعومة وقابلة للتمدد. كذلك، يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على طعم أكثر غنى ونكهة ألذ وأيضًا، عند تشكيل العجينة، يمكنك تنويع الأحجام حسب رغبتك. البعض يفضل الفينو الصغير للأطفال، والبعض الآخر يفضل الأرغفة الأكبر حجمًا لتكون مناسبة للشطائر.