تعتبر البسبوسة من أحدى أنواع الحلويات المشهورة بشكل عالمي، حيثُ أنها من الحلويات الشرقية التي تكون في أول قائمة الحلويات والتي لا غنى عنها عند إعداد طاولة للحلويات، فهي من أحدى الحلويات التي يكون إعدادها سهل وعلى الرغم من ذلك فإن طريقة إعدادها يجب أن تكون بخطوات متتابعة ومضمونة حتى يتم الحصول على نتيجة مرضية، حيثُ أن هناك الكثير من ربات المنزل التي تعرض سؤالها عن طريقة عمل البسبوسة بنتيجة ناجحة، وهنا سنعرض الطريقة الصحيحة للبسبوسة التي تجعلك تصنعها مثل المحلات.
مكونات عمل البسبوسة
- سكر بمقدار كوب إلا ربع.
- لبن بمقدار كوب إلا ربع.
- طحينة بمقدار ملعقة حجم كبير.
- جوز هند الناعم بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- سمن بمقدار كوب إلا ربع.
- سميد بمقدار ثلاث أكواب.
- شربات بقوام ثقيل بمقدار نصف كوب.
مكونات عمل الشربات
- سكر بمقدار واحد ونصف كوب.
- ماء بمقدار واحد ونصف كوب.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة حجم صغير.
خطوات عمل البسبوسة
- يتم وضع مقدار السميد وكذلك جوز الهند مع بعض في وعاء ويتم تقليبهم.
- وفي وعاء آخر نقوم بتدفئة اللبن وكذلك السمن ونضعها بالوعاء ونضع عليهم مقدار الشربات والسكر، ونقلب جميع المكونات بشكل مستمر حتى يختفي السكر.
- ثم نضيف على خليط اللبن السميد مع جوز الهند ونقلبهم حتى يتكون الخليط ويصبح بقوام يكون مرمل.
- ومن ثم نحضر صينية يكون حرفها قصير ونضع عليها طبقة من السمن وكذلك الطحينة، ونبدأ بسكب خليط البسبوسة في الصينية ونقوم بتسويتها من خلال الضغط على الخليط.
- وبعدها يتم إشعال الفرن وتكون حرارته مائتين وعشرين ويترك بعض الوقت حتى يسخن، ومن ثم يتم إدخال صينية البسبوسة إلى الفرن وتترك حتى ملاحظة إحمرار الوجه.
- ثم يتم إخراجها وسكب باقي الشربات الثقيل عليها ويلزم أن يكون الشربات بارد.