وصفة طاقية السلطان لنادية السيد، تعتبر وصفة طقية السلطان من أشهى أنواع الحلويات التي تتباهي كل ربة منزلة بقدرتها على تقديمها بطريقة سليمة، فهي لها شكل جميل يشبه الطقية لذا سميت بهذا الاسم وتقدم بطريقة مبتكرة وجذابة، وتكون طرية ويمكن أن تكون محشية أو بدون اي حشوة، وفي الغالب تكون العجينة منقسمة إلى جزئين أحدهما بالكاكاو الخام والآخر بدون إي إضافات، وهي تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة، و تجمع بين مذاق العجينة الطرية واللذيذة مع الحشوات المختلفة التي تضيف طعمًا مميزًا. لذا فإن طقية السلطان ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضًا خفيفة وسهلة التحضير، لذا فهي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع القهوة.
وصفة طاقية السلطان لنادية السيد
تحب كل ربة منزل أن تقطع بعض الحلوى أو المعجنات مع الشاي والقهوة لضيوفها أو لأولادها في المنزل، لأن الحلوى تعطي جو من البهجة، والأفضل أن تكون من المعجنات لأنها لها قيمة غذائية عالية، وفي نفس الوقت يمكن تقليل السكر أو التحلية بواسطة العسل أو السكر البني لتصبح مفيدة دون أي ضرر، وخطوات إعداد طقية السلطان بسيطة وتعتمد على مكونات أساسية ومتوفرة في المنزل.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو دقيق حلويات أو دقيق أبيض فاخر.
- ملعقة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام
- نصف كوب سكر دايت أو سكر بني.
- 4 ملاعق من السمن أو الزبدة
- 2 بيضة
- كوب من اللبن كامل الدسم.
طريقة العمل
- اخلطي المكونات الجافة معا في إناء عميق.
- ضيفي اللبن على الدقيق مع التقليب حتى يصبح عجينة ناعمة الملمس.
- قسمي العجينة إلى جزئين.
- أضيفي على جزء الكاكاو الخام، وإذا كانت صلبة يمكن إضافة بعض الزبدة أو السمن لها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق .
- افردي الجزئين بشكل متساوي.
- ضعي الجزئين فوق بعضهما وساوي الأطراف.
- قطعيها بسكينة صغيرة من الأطراف ولفي بالتبادل لتصبح مثل الضفيرة.
- ضعيها في صنية مدهونة وضعيها في الفرن على درجة 180درجة.
- اختبري النضج بواسطة شوكة.
- تقطع وتقدم مع القهوة أو الشاي.
نصائح لإنتاج أجمل أنواع المعجنات الطرية
- العجين المستخدم في الوصفة بأنه خفيف ومرن، مما يجعله مثاليًا للحشو بأي مكونات.
- يمكنك تنويع الحشوات بين الحلوة مثل الفاكهة أو المكسرات.