تعتبر الكيكة من أشهى الحلويات وأبسطها تحضيراً، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، سوف نناقش فيما يلي طريقة تحضير كيكة تقليدية لذيذة، مع بعض الإضافات التي يمكن أن تعزز من نكهتها.
مكونات عمل الكيكه
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقه عمل الكيكه
- تحضير الفرن: يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يكون جاهزًا لاستقبال الكيكة بعد تجهيزها.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ونقلبهم جيداً لضمان توزيع متساوٍ للبيكنج بودر في الدقيق.
- خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، نخفق الزبدة مع السكر حتى يتكون لدينا مزيج كريمي خفيف ولونه فاتح.
- إضافة البيض والفانيليا: نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بين كل بيضة والأخرى، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- إضافة المكونات الجافة والسائلة: بالتناوب، نبدأ بإضافة خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة والبيض، نبدأ بالدقيق ثم الحليب ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي المكونات، مع التحريك بشكل خفيف حتى نحصل على خليط متجانس.
- خبز الكيكة: نقوم بسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق لمنع الالتصاق، ثم ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، تخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، يمكن التحقق من نضجها بواسطة عود خشبي.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج الكيكة من الفرن، تترك لتبرد قليلاً في الصينية قبل أن تنقل إلى شبك التبريد لتبرد تمامًا.