يعد عصير الليمون من العصائر الطبيعية والمشروبات الباردة المنعشة للجسم من حرارة الصيف، وعلى الرغم من أنه من أسهل العصائر التي يمكن تحضيرها في المنزل في دقائق معدودة إلا أن هناك أسرار متعددة في تحضير ذلك العصير بالمذاق المضبوط مثل الجاهز من الكافيهات ومحلات العصائر ، وهو ما سنوضحه في الفقرات التالية من خلال المقادير والخطوات.
مقادير عمل عصير الليمون الفريش في المنزل
يعد عصير الليمون بديل طبيعي ذو مذاق منعش عالي الجودة ومفيدة للجسم وذلك عوضا عن العصائر الجاهزة أو العصائر سريعه التحضير، حيث يتطلب تحضير ذلك العصير تجهيز المكونات البسيطة التالية:
- 5 حبات ليمون أصفر طازج.
- 30 جرام سكر أبيض ناعم.
- مكعبات ثلج.
- أوراق النعناع الطازج.
طريقة عمل عصير الليمون الفريش في المنزل
يمكن تحضير ذلك العصير بمذاق عالي الجودة من خلال اتباع الخطوات التالية لتجنب المرارة في الطعم، وتتمثل الخطوات فيما يلي:
- غسل حبات الليمون جيدا مع أوراق النعناع الطازج.
- تقشير الليمون باستخدام سكين حاد.
- إزالة الغلاف الأبيض لليمون ثم تقطيعه إلى أربع أجزاء.
- باستخدام طرف السكين يتم نزع البذور.
- خفق الليمون في الخلاط الكهربائي مع الماء البارد و مكعبات الثلج والسكر على سرعات متفاوتة حتى التجانس.
- يراعى عدم الخفق لمدة تزيد عن خمس دقائق.
- بعد الخفق يتم إضافة النعناع ثم الخفق مجددا.
- على الفور يتم استخدام مصفاه وتحريك العصير بها للتخلص من الشوائب.
- تقديم العصير بشكل سريع حيث أن تعرضه للهواء يسبب تغيير المذاق.
- يزين كوب العصير بأوراق النعناع الأخضر.