تعد كفتة الأرز واحدة من أشهر الوصفات المحبوبة التي تلاقي استحسان الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر هذه الوجبة من الأطباق المفضلة لدى المصريين، وغالبًا ما تحضر في المناسبات الاجتماعية أو خلال العزومات، بالإضافة إلى كونها خيارًا شهيًا لوجبة الغداء ويمكن إعداد كفتة الأرز باستخدام الفراخ أو اللحمة، مما يضيف لمسة متنوعة إلى مائدتك وفي السطور التالية، سنقوم بتقديم طريقة تحضير كفتة الأرز بالتفصيل لتتمكني من إعدادها بسهولة.
طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل
تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهية التي تعَد بسهولة في المنزل لتحضيرها بدون الحاجة للذهاب إلى الجزار وبأسلوب يضمن عدم تفكك الكفتة، إليك المكونات والخطوات اللازمة:
المكونات
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة أو ربع كيلو من صدور الفراخ.
- ثمرة بصل واحدة.
- فصين من الثوم.
- كوب من الأرز.
- بقدونس، كزبرة، وشبت طازج (بكميات مناسبة).
- ملح، قرفة، كمون، وبهارات (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- صلصة طماطم: تحضر من بصل مبشور، ثوم مفروم، فلفل أسود، ملح، وطماطم مفرومة.
طريقة التحضير
- لتحضير كفتة الأرز بسهولة ودون تفكك، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي الأرز جيداً ثم اطحنيه حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء، اخلطي الأرز المطحون مع البقدونس، الكزبرة، الشبت، والثوم المفروم. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي اللحم المفروم وامزجي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في الثلاجة لبعض الوقت حتى يرتاح.
- بعد أن ترتاح، شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي أصابع الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- في وعاء آخر، ضعي زيتًا مع قليل من السمنة وأضيفي البصل المفروم ثم أضيفي الثوم المفروم. بعد أن يذبل، اضيفي الطماطم المفرومة، الملح، والفلفل الأسود، واتركيهم حتى تتسبك الطماطم.
- ضعي أصابع الكفتة في الصلصة واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- قدمي كفتة الأرز ساخنة إلى جانب الأرز بالشعيرية واستمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك