يعتبر شاي الكرك أحد أشهر أنواع الشاي في العالم، حيث ترجع أصوله إلى الهند، بلد المنشأ الخاص به ومع مرور الوقت، انتشر هذا النوع من الشاي بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، خاصة في الدول العربية، وعلى وجه التحديد في دول الخليج العربي وما يميز شاي الكرك هو طعمه الفريد والمختلف عن أنواع الشاي الأخرى، الأمر الذي ساهم في شعبيته الواسعة في المنطقة العربية بالإضافة إلى هذا، يتمتع شاي الكرك بالعديد من الفوائد الصحية عند تناوله. في الواقع، هناك الكثير من الوصفات والنكهات المختلفة التي يمكن إتباعها عند تحضير هذا النوع من الشاي في المنزل في هذا المقال، أصول شاي الكرك، وانتشاره في الدول العربية، وكذلك الفوائد الصحية التي يقدمها، بالإضافة إلى بعض الوصفات المميزة لتحضيره في المنزل.
طريقة عمل شاي الكرك بالحبهان والقرنفل
المكونات:
- 300 مل (مج كبير) من الماء
- 2 ملعقة صغيرة من شاي أسود
- 3 ملاعق صغيرة من السكر (أو حسب الرغبة)
- 6 فصوص من الحبهان (الهيل)
- 4 عيدان من القرنفل
- 200 مل (كوب) من الحليب (أو حليب مبخر)
الخطوات:
ضعي مج الماء في براد الشاي أو في وعاء على النار.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من الشاي الأسود والسكر، ثم قلبي المزيج جيدًا.
أضيفي فصوص الحبهان والقرنفل إلى المزيج.
اتركي الشاي ليغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي كوب الحليب (أو الحليب المبخر) وحركي المزيج حتى يغلي.
أطفئي النار مباشرة بعد إضافة الحليب.
صفّي الشاي للتخلص من التفل والحبهان والقرنفل.
ملاحظات إضافية:
يمكن إضافة شرائح الجنزبيل الطازج إلى المزيج أثناء التحضير للحصول على نكهة إضافية.
الجنزبيل يضيف طعمًا حارًا ويساعد على الدفء، بالإضافة إلى فوائده الصحية.
يمكن استخدام الحليب المبخر بدلاً من الحليب العادي لإضفاء طعم وقوام أكثر كثافة.