يعد معمول التمر بالسميد من ألذ الحلويات التي تعتبر الخيار المثالي للعديد من العائلات، حيث يحبها الكبار والصغار على حد سواء وتتميز هذه الحلوى بنكهتها القوية وملمسها الناعم الذي يذوب في الفم، مما يجعلها تجربة لذيذة وممتعةـ يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، دون الحاجة لدفع مبالغ كبيرة في المحلات بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حلوى المعمول على كمية وفيرة من التمر، والذي يعتبر مصدرًا طبيعياً للطاقة بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن والألياف وفي هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير معمول التمر بالسميد بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير معمول التمر بالسميد
المكونات
- 3 أكواب من السميد الناعم
- 2 كوب من السميد الخشن
- 2 كوب من السمنة أو الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ربع كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من المحلب
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- مكونات حشوة التمر
- 2 كوب من تمر العجوة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- في طبق بلاستيكي عميق، اخلطي السميد الناعم والخشن مع السمنة أو الزبدة واستخدمي يديك لتحريك المكونات حتى يتشرب السميد الدهون جيدًا.
- اخلطي في وعاء التمر مع الهيل والقرفة وجوزة الطيب والزبدة. استخدمي ملعقة خشبية لتحريك المكونات حتى تتداخل جيدًا، ثم شكلي التمر على شكل كرات صغيرة.
- أضيفي الدقيق والمستكة والمحلب والخميرة والسكر فوق عجينة السميد ثم أضيفي ماء الزهر وماء الورد، وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية وقابلة للتشكيل.
- كوني كرات صغيرة متساوية الحجم من العجين، ثم قومي بعمل حفرة صغيرة في المنتصف وضعي فيها حشوة التمر وأغلقي الأطراف بإحكام.
- ادهني صينية متوسطة الحجم بالزيت، ثم رصي المعمول فيها وادخليها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي المعمول ليبرد تمامًا، ثم قدميه في طبق مناسب مع فنجان من القهوة.