تعد كيكة الرواني بجوز الهند واحدة من أكثر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وذلك لأنها تتميز بالمذاق الرائع بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي توجد بها والتي تمنح الأشخاص الطاقة، لهذا يريد الكثير من الأفراد معرفة كيفية تحضير كيكة الرواني وهو ما سنتعرف عليه خلال السطور القادمة إلى جانب المكونات اللازمة للتحضير.
مكونات تحضير كيكة الرواني بجوز الهند
إن مكونات تحضير كيكة الرواني بجوز الهند تتمثل في كل من الآتي:
- كوب من السميد.
- كوب من الدقيق المنخول متعدد الاستخدام.
- كوب من السكر.
- كوب زبادي كبير الحجم.
- عدد 3 بيضات.
- مقدار نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- قطرات من الفانيليا السائلة، أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- مكونات تحضير الشربات والتي تتمثل في كل من السكر، كوب ونصف ماء، ملعقة عصير ليمون.
خطوات تحضير كيكة الرواني بجوز الهند
يتم تحضير كيكة الرواني بجوز الهند كالتالي:
- يحضر الشربات أولا وذلك عن طريق إضافة كل من السكر والماء في اناء على النار حتى الغليان، يضاف عصير الليمون ويتم خفض النار قليلا، يترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- في الخلاط الكهربائي يتم اضافة كل من البيض، السكر، الفانيليا والخل وخلطهم معا حتى يذوب السكر والحصول على خليط فاتح اللون.
- تضاف الزبادي والزيت إلى الخليط ومزجهما معا.
- في اناء عميق يتم اضافة الدقيق، السميد، جوز الهند، والبيكنج بودر وخلطهم معا.
- يسكب الخليط السائل إلى الخليط الجاف ويمزجا معا بالمضرب اليدوي.
- يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت أو السمن ومن ثم إضافة الخليط فيها.
- توضع الصينية في فرن مسبقة التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى أن تصبح ناضجة.
- تخرج الصينية من الفرن عند النضج وسكب الشربات عليها وتركها حتى تبرد.
- تقطع الكيكة ويتم تزيين وجهها بجوز الهند.