تحتاج كافة المخبوزات والمعجنات لعجينة سهلة التشكيل وتكون هشة وطرية، وتعتبر عجينة العشر دقائق من أفضل أنواع العجائن التي تستخدم في الكثير من الوصفات المختلفة، وتتميز عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها لا تحتاج لوقت ولا جهد، كما تتميز بطعمها الرائع واللذيذ ويمكن حشوها بالحشوات المختلفة، وخلال السطور التالية سوف نوافيكم أسهل طريقة لعمل عجينة العشر دقائق الهشة وسهلة التحضير.
مكونات عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق تحتاج لبعض المكونات البسيطة والأساسية حتى نحصل على النتيجة المطلوبة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- خمسة أكواب دقيق أبيض.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من اللبن البودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبين من الماء الدافئ.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
نحضر وعاء مناسب للعجن ونضع فيه كوبين من الدقيق المنخول مع السكر والخميرة واللبن البودر والماء الدافئ ونقلبهما باليدين او في العجان الكهربائي.
- تغطي العجينة وتترك لمدة 10 عشرة دقائق لترتاح.
- بعد ذلك يتم إضافة الثلاثة أكواب الدقيق المتبقية مع الزيت، ويستمر في العجن حتى تتماسك العجينة وقابلة للتشكيل.
- يتم عمل كرات من العجينة وتفرد ويتم استخدامها في أي طريقة من المعجنات والمخبوزات.
طريقة استخدام عجينة العشر دقائق للبيتزا
- يتم فرد عجينة العشر دقائق على الطاولة بسمك متوسط مناسب للبيتزا، ثم نقوم بوضع في الصينية الخاصة بالخبز.
- يتم وضع الصلصلة الجاهزة على العجينة وعليها يرش الزعتر الجاف والجبن الموتزاريلا والرومي المبشور.
- بالإضافة إلى وضع البطاطس المقطعة مكعبات والفلفل الألوان والزيتون حلقات وعلى الوجه الجبنة الموتزاريلا.
- ندخل البيتزا الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة وتكون جاهزة للتقديم.