تبحث ربة المنزل الماهرة عن طريقة تخزين المانجو في الفريزر، وذلك بالتزامن مع ظهور فاكهة المانجو الصيفية التي يعشقها الصغار، حيث أن التخزين يتطلب نصائح وتعليمات دقيقة لكي تحافظ المانجو على الجودة في المذاق والقوام وتتمكن ربة المنزل من استخدامها في وصفات الحلويات وفي تحضير الجيلي والعصير الطبيعي خاصة في شهر رمضان.
طريقة تخزين المانجو في الفريزر حبة كاملة
يمكن تخزين ثمار المانجو كاملة بدون تقطيع من خلال اتباع الخطوات والتعليمات التالية للحفاظ على المانجو لمدة تقارب عام كامل من دون تلف أو عفن أو تغيير في اللون والرائحة والمذاق:
- اختيار ثمار المانجو الناضجة بدون بقع أو عفن على القشر.
- نقع المانجو لمدة عشر دقائق في طبق به ماء بارد لإزالة الأتربة.
- تجفيف المانجو باستخدام منشفة قطن.
- الاحتفاظ بالمانجو في أكياس التخزين مع تفريغ الهواء حتى لا تتأكسد المانجو.
- إحكام غلق الأكياس ثم رصها بنظام في الفريزر.
- يراعى أن تتخلل البرودة اكياس المانجو ويراعي عدم تخزينها بالقرب من التفاح حتى لا تفسد المانجو سريعاً.
طريقة تخزين المانجو في الفريزر بدون قشر
يتم تخزين مكعبات المانجو الطازجة بطريقة صحيحة بدون قشر من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل المانجو ثم إزالة العنق الأسود بالسكين.
- التخلص من قشر المانجو باستخدام قشارة الفواكه ثم فصل المانجو إلى جزئين للتخلص من البذرة.
- تقطيع المانجو في صورة مكعبات.
نقل مكعبات المانجو إلى أكياس التخزين. - إفراغ الهواء من الأكياس ثم الغلق بشكل جيد.
- تمتد صلاحية المانجو لمدة عام كامل.
- يمكن أن يتم خفق العصير سريعا من خلال وضع محتوى كيس المانجو في الخلاط الكهربائي مع إضافة السكر ومن ثم الحصول على عصير طبيعي سريع التحضير.