فطيرة الجبنة التركية هي من أشهر وأكثر المعجنات شعبية وتتميز هذه الفطيرة بعجينة هشة وحشوة غنية بالجبن، مما يجعلها وجبة لذيذة ومفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، سواء تناولتها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، فإن طعمها الرائع سيجعلها تنال إعجابك وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير فطيرة الجبنة التركية في المنزل، بحيث تتمكن من الاستمتاع بنفس المذاق اللذيذ الذي تقدمه المطاعم
طريقة عمل فطيرة الجبنة التركية
هذه وصفة لتحضير فطيرة الجبنة التركية:
المكونات:
للعجينة:
- كوب حليب دافئ
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة لبن زبادي
- بيضة
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب دقيق
للحشوة:
- 500 جرام جبنة بيضاء مبشورة (خليط من جبنة الشيدر والموزاريلا)
- بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
للدهن:
- بيضة
- ملعقة كبيرة حليب
الخطوات:
- نخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح.
- في وعاء آخر، نخلط البيضة واللبن الزبادي والزيت والملح.
- نضيف خليط الحليب والخميرة إلى خليط البيض ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- نخلط مكونات الحشوة معًا حتى تتجانس.
- نفرد العجينة إلى دوائر رقيقة ونضع الحشوة في المنتصف.
- نغلق أطراف العجينة على الحشوة ونضغط عليها بشوكة.
- ندهن سطح الفطائر بخليط البيض والحليب.
- نخبز الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.