القراقيش هي واحدة من أبرز المخبوزات الشهية والخفيفة في المطبخ المصري، وتعد هذه الوجبة الخفيفة خياراً مثالياً لتناولها في وقت الإفطار، حيث تتميز بقوامها المقرمش والهش من الداخل، كما أنها متوفرة بنكهات متعددة كالشمر واليانسون أو الكمون، ما يجعل القراقيش أكثر جاذبية هو إمكانية تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكاليف بسيطة، مما يتيح لك الاستمتاع بها مع أفراد الأسرة في أي وقت كوجبة خفيفة أو سناك لذيذ وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة ناجحة لتحضير القراقيش في المنزل لتنعم بهذه المخبوزة الشهية في أي وقت تشاء.
طريقة عمل القراقيش باليانسون
هذه طريقة مميزة لعمل القراقيش باليانسون في المنزل بالخطوات الواضحة والبسيطة:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 4 ملاعق من السمسم المحمص
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة واحدة من اليانسون
- ملعقة كبيرة واحدة من الشمر
- كوب وربع من السمنة السائلة
- كوب من الزيت النباتي
- كوب كبير ونصف من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق وإضافة المكونات الجافة (اليانسون، الشمر، الملح، السمسم المحمص، النشا، السكر البودرة) وخلطها جيداً.
- إضافة السمنة والزيت وتقليب الخليط جيداً حتى يتشبع الخليط الجاف بالمواد الدهنية.
- في وعاء آخر، إضافة الماء الدافئ والسكر وتقليب حتى ذوبان السكر، ثم إضافة الخميرة والتقليب.
- إضافة خليط الخميرة إلى المكونات الجافة وعجن العجينة حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- ترك العجينة لتستريح لمدة 10 دقائق.
- فرد العجينة والتقطيع إلى الأشكال المطلوبة.
- رص القراقيش في صينية مدهونة بالسمنة أو بها ورق زبدة.
- خبز القراقيش في فرن على درجة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى الحصول على لون ذهبي.
معلومات الكاتب