يعد عصير التمر باللبن من المشروبات المغذية والمنعشة ذات القيمة الغذائية العالية التي يتم تحضيرها لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط، حيث يمتلك التمر العديد من القيم الغذائية العالية كما يمتلك الحليب نسبة عالية من الكالسيوم ولتلك الأسباب تحرص الأم على تقديم ذلك العصير بشكل مستمر للأبناء في فصل الصيف.
مقادير عمل عصير التمر باللبن في المنزل
يتطلب فصل الصيف اعداد وتحضير مجموعة من العصائر الطبيعية والاحتفاظ بها في الثلاجة لتقديمها للأبناء بين الوجبات أو تقديمها للضيوف، وتفضل الأم تحضير العصير الطبيعي الخالي من المواد الحافظة للحفاظ على صحة الأبناء، وفيما يلي نوضح مقادير عمل عصير التمر باللبن في المنزل:
- 400 جرام تمر طري.
- لتر من الحليب كامل الدسم سابق الغليان.
- 30 جرام سكر أبيض ناعم.
- مكعبات الثلج.
طريقة عمل عصير التمر باللبن في المنزل
في الخطوات التالية نوضح طريقة تجهيز عصير التمر باللبن المغذي في المنزل بنفس مذاق العصير الجاهز من محلات العصائر والكافيهات مع ضمان الجودة في المقادير والنظافة في طريقة التحضير:
- في البداية يتم غسل التمر بالماء الجاري ثم فصله لنصفين باستخدام سكين حاد.
- إزالة النواه من التمر والتخلص منها.
- نقع التمر في لتر من الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم استخلاص التمر ووضعه في الخلاط الكهربائي.
- إضافة كمية الحليب ومكعبات الثلج والسكر.
- خفق العصير بشكل تدريجي.
- تصفيه العصير باستخدام مصفاه ضيقة.
- نقل العصير إلى إبريق.
- يوضع العصير في الثلاجة.
- يقدم العصير بارد مع مكعبات الثلج.
- يقدم العصير مع المعمول أو مع وجبة الإفطار الصباحية.