البرتقال من الفواكه الغنية بفيتامين سي الذي يقوي مناعه الجسم و يكسبه الطاقة والحيوية للتغلب على الحر والعطش ونقص السوائل في الجسم في فصل الصيف، حيث يتهافت الجميع على تناول العصائر الطبيعية لتعويض الجسم عن السوائل المفقودة ومن أبرز تلك العصائر عصير البرتقال الطازج لمذاقه الحلو واللذيذ، حيث تحرص ربة المنزل على تحضيره بشكل يومي للأبناء على وجبة الإفطار نظرا لاحتوائه على فيتامينات ومعادن هامة لا غنى عنها.
مقادير عمل عصير البرتقال الفريش
يمكن تحضير عصير البرتقال في المنزل مثل الجاهز من محلات العصائر والكافيهات والفنادق من خلال تجهيز المقادير التالية:
- كيلو جرام من البرتقال الطازج.
- 30 جرام سكر أبيض ناعم.
- مكعبات الثلج.
- 10 جرام تانج برتقال.
- 2 كوب ماء مثلج.
طريقة عمل عصير البرتقال الفريش
تتمكن ربة المنزل الماهرة والمبتدئة من تحضير عصير طبيعي منعش ولذيذ مرطب للجسم ومقوي للمناعة ومكافح للانفلونزا من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل البرتقال جيدا.
- استخدام قشارة الفواكه في تقشير قشر البرتقال مع مراعاة نزع الأجزاء البيضاء.
- تقسيم البرتقالة إلى أربع أجزاء.
- باستخدام سكين حاد يتم إزالة بذور البرتقال.
- وضع البرتقال في محضر الطعام ثم إضافة السكر والتانج ومكعبات الثلج وأيضا الماء المثلج.
- خفق العصير جيدا حتى الانسجام بين المكونات.
- استخدام مصفاه ضيقة في تصفيه العصير من الشوائب.
- يقدم العصير طازج وبارد بمجرد تصفيته على الفور مع تجنب تركه في الهواء أو وضعه في الثلاجة بعد الخفق حتى لا يتعرض للهواء ومن ثم يكتسب المذاق المرار.
- تزيين كاسات التقديم بشرائح برتقال طازج.