الكيكة الإسفنجية تعد واحدة من أشهر أنواع الكيك التي يتم تحضيرها في مختلف أنحاء العالم، وعلى الرغم من وجود بعض الاختلافات البسيطة في المكونات من بلد لآخر، إلا أنها تحتفظ بمذاقها اللذيذ والمميز، العديد من الأشخاص يفضلون تحضير هذه الكيكة لمذاقها الرائع وملمسها الخفيف، كما أنها تعتبر خيارا ممتازا لوجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، يمكن تناولها أيضا كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، تتميز هذه الوصفة بسهولتها وبساطة مكوناتها التي لا تتطلب تكلفة عالية، للحصول على كيكة إسفنجية مثالية، ينبغي اتباع الخطوات التي سيتم توضيحها فيما يلي بدقة.
مكونات الكيكة الاسفنجية
لتحضير كيكة إسفنجية مثالية، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب وربع من اللبن.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية
- تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لضمان توزيع الحرارة بشكل متساو خلال عملية الخبز.
- تحضير المكونات الجافة:في وعاء كبير، أضف كمية الدقيق المطلوبة، ثم أضف البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. قم بتقليب هذه المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس تماما وتختلط بشكل مثالي.
- تحضير المكونات السائلة:في وعاء آخر، اكسر البيض وأضف السكر والفانيليا.
- إضافة الزبدة: أضف الزبدة الطرية إلى خليط البيض والسكر واستمر في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تندمج الزبدة تماما.
- دمج المكونات: بعد ذلك، أضف المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى الخليط الكريمي.
- تحضير صينية الخبز:دهن صينية الخبز بكمية من الزبدة للتأكد من أن الكيكة لن تلتصق أثناء الخبز، ثم رش قليل من الدقيق فوق الزبدة لتوفير طبقة إضافية من الحماية.
- صب الخليط: اسكب خليط الكيك في الصينية المحضرة.
- الخبز:ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماما.