تعد أصابع البسكويت بالشيكولاتة واحدة من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها للضيوف في أعياد الميلاد والاحتفالات والمناسبات، حيث تتكون تلك الأصابع من بسكويت هش ومقرمش مغلف بطبقة قوية من الشيكولاتة من النوع المفضل ليستمتع من يتذوقها بطعم ومذاق مذهل ورائع يجعل هناك إقبال وتهافت على تناول تلك الأصابع إصبع تلو الآخر من قبل الكبار والصغار.
مقادير عمل أصابع البسكويت بالشيكولاتة
يمكن تجهيز وتحضير أصابع البسكويت بالشيكولاتة من خلال تحضير عدة مكونات، وتتمثل تلك المكونات في:
- 400 جرام من الدقيق الأبيض.
- 3 جرام ملح طعام.
- 125 مل من الزبدة.
- 200 جرام سكر بودر.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- 10 جرام حليب بودر.
- 5 جرام نشا طعام.
- 200 مل حليب سابق الغليان.
مقادير صوص الشيكولاتة
- 200 مل زبدة.
- 200 مل حليب.
- 100 حرام سكر.
- 200 جرام مكعبات شيكولاته.
- 30 جرام كاكاو غير محلي.
طريقة عمل أصابع البسكويت بالشيكولاتة
يتم تحضير الوصفة من خلال التالي:
- في بولة عميقة يتم وضع النشا مع البيكنج بودر والملح ثم نخل الدقيق.
- بشكل تدريجي يتم وضع الحليب.
- خفق البيضة مع الفانيليا ثم اضافتها المكونات.
- تقليب المكونات معا ومن ثم إضافة الزبدة.
- العجن الجيد حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة.
- رص العجينة في صينية الفرن وبها ورقة من الزبدة.
- تدخل الأصابع الفرن حتى تمام التسوية في مدة 20 دقيقة.
- تحضير الصوص من خلال وضع جميع مكوناته في وعاء الموقد ثم التقليب المكونات.
- عند الحصول على قوام متماسك يتم رفع الصوص.
- تغلف أصابع البسكويت بالصوص
- تحفظ في الثلاجة حتى تمام التماسك.