تعد لحوم الفراخ من البروتينات الأساسية التي يتم تناولها بشكل أسبوعي لإمداد الجسم بالعناصر الغذائية والطاقة، وتتعدد طرق طهي وتسوية الفراخ، حيث يتم طهيها مسلوقه أو محمرة أو متبلة أو مشوية، ومن خلال التالي نوضح طريقة شوي الدجاج مع التتبيلة الشهية التي تعد السر في المذاق الشهي.
مقادير عمل الدجاج المشوي
فيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي بمذاق شهي وطريقة التسوية الصحيحة، حيث يتم التحضير من خلال تجهيز المكونات التالية:
- دجاجة بوزن كيلو جرام ونصف.
- 5 جرام بابريكا حلوة.
- 5 جرام فلفل أسود.
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 جرام بصل بودر وثوم بودر.
- 5 جرام كمون مطحون.
- 2 بصلة كبيرة الحجم.
- حبة طماطم وفلفل أخضر.
- 10 مل ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل
فيما يلي نوضح الخطوات الدقيقة لتحضير الدجاج المشوي المتبل في المنزل بجودة عالية وبنظافة ومكونات مضمونة وطعم خطير مثل الجاهز:
- غسل الدجاجة جيدا ونضعها في الماء والملح والخل والليمون والدقيق لمدة ساعة
- غسل الدجاجة بالماء الجاري وتصفيتها.
- تحضير التتبيلة من خلال استخدام بولة عميقة ودمج جميع البهارات والمقادير السابقة.
- فرم البصل ناعما ومن ثم إضافة ماء البصل إلى التتبيلة.
- عمل ثقوب بالسكينة في الدجاجة.
- توزيع التتبيلة كاملة على الدجاجة.
- تدخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغطية البولة.
- نقل الدجاجة مع المكونات في صينية ذات مقاس مناسب.
- تشغيل الفرن الكهربائي لمدة 30 دقيقة.
- تشغيل الشواية للتحمير من جميع الاتجاهات.
- تقدم مع السلطات والطحينة والخبز.
- يزين طبق الدجاج بالبقدونس الأخضر وتقدم ساخنة.