البوريك التركي يعتبر من الأكلات الشهية واللذيذة، والتي يفضل تناولها الكبار والصغار، وتحب العديد من السيدات تقديمها فى الأعياد والمناسبات، ويمكن تحضيره فى المنزل بمقادير مظبوطة وطعم خطير لا يقاوم، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم أفضل طريقة لتحضير البوريك التركي فى المنزل.
طريقة عمل البوريك التركى
لعمل البوريك التركي نحتاج إلى تجهيز المقادير التالية:
- 250 جرام لحمة مفرومة.
- 500 جرام جلاش.
- بصلة مفرومة.
- فلفل أحمر وأخضر رومى.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فصين ثوم مفرومين.ملح، فلفل أسود، كسبرة، قرفة، شطة، وذلك حسب الذوق.
- للتسقية نحتاج إلى: كوب لبن، ربع كوب زبدة +ربع كوب زيت، معلقة كبيرة دقيق، بيكنج بودر، رشة ملح و فلفل أسود، 2 بيضة ويخلطوا جيدا مع بعضهم.
خطوات تحضير البوريك التركي
- قبل البدء قومي بتعصيج اللحم عن طريق إحضار وعاء ويرفع على النار ثم ضعي به الزبدة ثم اضيفي إليه البصل المفروم و الثوم واللحم والبهارات والفلفل واتركيها حتى تتعصج جيدا.
- بعد تعصيج اللحمه قومي بتحضير البوريك عن طريق إحضار صنية مدهونة بالسمن أو الزيت حسب الرغبة.
- ضعي فى الصنية ثلاث ورقات من الجلاش، أول ورقة تدهن بالفرشاة من خلطة التسقية ثم ضعي عليها تانى ورقة وتدهن أيضا.
- ثم نضيف ثالث ورقة من غير ماتدهن.
- ضعي على طرف ورقة الجلاش اللحم المعصج ويلف على شكل.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية اللحم والجلاش.
- بعد ذلك، أضيفي باقى خلطة التسقية على الجلاش ويمكنك رش عليه حبه البركه أو السمسم.
- اتركي الجلاش ربع ساعة حتى يتشرب جيدا.
- ضعي صنية الجلاش فى الفرن على الشبكة، واتركيه لمدة 30 دقيقة، حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.