الكرشة هي أحد الأطباق الشعبية المحبوبة لدى العديد من الناس بفضل نكهتها المميزة وفوائدها الصحية. فهي تعتبر طبقًا تقليديًا يمتاز بمذاقه الفريد والمغذي، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. قبل الطهي، من الضروري تنظيف الكرشة بعناية لإزالة الأوساخ والشوائب العالقة بها، لضمان الحصول على وجبة صحية ولذيذة. تتعدد طرق تنظيف الكرشة، لكن اليوم سنشارككم أسهل طريقة لتنظيف الكرشة بدون مجهود كبير.
المكونات اللازمة لتنظيف الكرشة
المكونات اللازمة لتنظيف الكرشة تشمل
- الكرشة
- الماء
- الخل
- بيكربونات الصوديوم
- الملح، والفلفل الأسود
طريقة التحضير
- يمكن البدء بغسل الكرشة جيدًا بالماء البارد عدة مرات وذلك لإزالة الأوساخ السطحية حيث يفضل استخدام الماء البارد بدلاً من الساخن لأنه يساعد في إزالة الشوائب بشكل أكثر فعالية دون التأثير على نسيج الكرشة.
- ثم توضع الكرشة في وعاء كبير ويضاف إليها الماء، الخل، وبيكربونات الصوديوم.
- يُترك الخليط لمدة ساعة على الأقل للسماح للمكونات بالعمل على إزالة الأوساخ
- الخل وبيكربونات الصوديوم يساعدان في تحطيم الأوساخ والشوائب وجعلها سهلة الإزالة.
- بعد النقع، تُشطف الكرشة بالماء البارد وتصفى جيدًا. يجب التأكد من شطفها جيدًا لإزالة أي بقايا من الخل وبيكربونات الصوديوم.
- ثم توضع مرة أخرى في وعاء كبير مع إضافة الماء، الملح، والفلفل الأسود. يتم غلي الكرشة لمدة 10 دقائق لإزالة الطبقة السوداء. الملح والفلفل الأسود يساهمان في تحسين النكهة أثناء الغلي. تُترك الكرشة لتبرد تمامًا قبل الاستخدام في الطهي. هذا يساعد في سهولة التعامل معها وإزالة أي بقايا شوائب قد تكون موجودة.