شوربة اللحمة من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتين والحديد كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب والكالسيوم والبوتاسيوم، ومن فوائدها أنها تساهم في بناء العضلات وإصلاحها وتعمل علي تحسين صحة الدم ومنع فقر الدم، كما تدعم صحة العظام والمفاصل، وتعزز جهاز المناعة، وأيضاً تحمي من الإصابة بأمراض القلب.
طريقة عمل شوربة اللحمة في المنزل
- إحضار كيلو من اللحم وسلقة لمدة 45 دقيقة مع الورق اللورا والحبهان.
- بعد مرور الوقت تصفية اللحم مع الاحتفاظ بالمرق.
- بعد ذلك إحضار حبتين متوسطة الحجم من البطاطس وحبة من الجزر وتقطيعهما مكعبات، ثم اسبقيم حتي ينضجا.
- احضار حبة من البصل متوسطة الحجم وتقطيعها شرائح.
- في قدر مناسب ضعي الخضروات واللحم والمرق علي النار وصبي فوقهم كوب من الماء.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركيهم علي نار هادئة لمدة بضع دقائق.
- اغرفي الشوربة ساخنة.
سر طعم ورائحة شوربة اللحمة
تعتمد طريقة تحضير شوربة اللحمة بطعم ورائحة زمان على استخدام البهارات الصحيحة والمكونات الطازجة كما أن طريقة الطهي لها دور مهم في إخراج الطعم والريحة المميزة للشوربة، وفيما يلي بعض النصائح للحصول على شوربة لحمة بطعم ورائحة زمان:
- استخدمي البهارات الصحيحة مثل القرفة والحبهان وورق اللورا.
- لا تكثري من إضافة الملح والفلفل الأسود حتى لا تؤثر على طعم الشوربة.
- أضيفي رشة سكر صغيرة إلى الشوربة فهي تساعد على إبراز طعم اللحمة.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة طويلة حتى تنضج اللحمة تمامًا ويخرج منها كل النكهات.