تعتبر الهريسة بالسميد أحد أشهر وألذ الحلويات التقليدية التي يشتهر بها المطبخ العربي، حيث تجمع تلك الحلوى الرائعة بين المذاق الحلو و القوام الناعم مع لمسة من السميد المحمص، وتتميز هذه الحلوى ببساطة تحضيرها ومكوناتها القليلة التي تجعل العديد من الباحثين عن الوصفات السهلة يفضلونها و يستمتعون بتجربة تحضيرها في المنزل، لذا سنتعرف على طريقة عمل الهريسة بالسميد بخطواتها المفصلة في المنزل.
مقادير عمل الهريسة بالسميد
الهريسة بالسميد هي من أشهى الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة من الوطن العربي، وتلك الوصفة هي مثال حي للجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي الذي يأسر كل من يتناولها، ويعتبرها الكثيرون خيار رائع لتقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات، حيث يتم تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، ألا وهي:
- كوب ونصف من كلاً من (السميد الناعم، السكر)
- كوب من الماء
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- قليل من القرفة للتزيين (اختياري)
طريقة عمل الهريسة بالسميد
يمكنك تناول الهريسة بالسميد كوجبة خفيفة مع العائلة والأصدقاء، أو تقديمها في المناسبات الخاصة كطبق تحلية لذيذ ومحبوب، حيث تشكل هذه الحلوى وصفة ممتازة للاستمتاع بطعم الحلوى التقليدية العربية بطريقة بسيطة ولذيذة، ويمكن إعدادها خلال وقت قياسي في خطوات بسيطة كالتالي:
- في إناء عميق، قومي بغلي الماء مع السكر وماء الزهر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون شرابًا خفيفًا.
- أضيفي السميد الناعم تدريجيًا إلى الشراب، مع استمرار التحريك لتجنب تكتله.
- ضعي بعد ذلك الزيت النباتي وقلبي المزيج حتى يمتزج جيدًا.
- اتركي الخليط على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يتشرب السميد السائل ويصبح لديك عجينة ثقيلة.
- ضعي الهريسة في طبق التقديم، وقومي بتسوية السطح بواسطة ملعقة مبللة.
- قومي بتزيين سطح الهريسة ببعض قطع القرفة إذا رغبت.
- اتركي الهريسة حتى تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- قدمي الهريسة بالسميد وهي باردة مع فنجان من القهوة العربية الساخنة لتكتمل متعة الطعم.