البيتي فور هو نوع من الحلويات الفرنسية الراقية التي تعني “مخبوزات صغيرة” باللغة الفرنسية، ويتميز البيتي فور بحجمه الصغير و قوامه الناعم الفريد ويأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والنكهات، وعادةً ما يُقدّم البيتي فور في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والحفلات، ويُزيّن بالمربى أو الشوكولاتة أو المكسرات مما يجعله طبق لذيذ وجذاب للعين، كما يشتهر البيتي فور بكونه مرافقًا مثاليًا للشاي أو القهوة مما يجعله خيارًا ممتازًا للضيافة، وبفضل مكوناته البسيطة وتحضيره السهل يمكن إعداده في المنزل بدون أي نقص أو اختلاف عن بيتي فور محلات الحلويات.
مقادير عمل البيتي فور في المنزل
تفضل الكثير من الأسر غالبًا إعداد وتحضير البيتي فور في المنزل، لما تضفيه مراحل تحضير تلك الحلوى من مظاهر البهجة والاحتفال والمشاركة في إعداده بين أفراد الأسرة، فكل شخص يضيف لمسته الخاصة إلى تلك الحلويات اللذيذة، وتحتاج تلك الوصفة إلى المقادير التالية:
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر ناعم
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق
- 1/4 كوب نشا الذرة
- رشة ملح
- مربى أو شوكولاتة للتزيين (اختياري)
- مكسرات مفرومة أو جوز الهند للتزيين (اختياري)
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
البيتي فور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في مختلف أنحاء العالم، وبفضل قوامه الناعم ومذاقه اللذيذ يعتبر البيتي فور خيارًا رائعًا لتقديمه في المناسبات والأعياد، كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضير البيتي فور في المنزل بخطوات بسيطة كالتالي:
- اخفق الزبدة والسكر الناعم باستخدام المضرب الكهربائي في وعاء مناسب حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضف البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، نشا الذرة، ورشة الملح.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الزبدي، واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ضع العجينة في كيس التزيين مع رأس تزيين مفضل لديك.
- ضع ورق الزبدة على صينية الخبز، ثم شكّل العجينة على شكل زهور أو أي أشكال تفضلها على الصينية.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.
- اخبز البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون، واحرص على عدم الإفراط في خبزه حتى لا يجف.
- بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا يمكنك تزيينه بوضع القليل من المربى بين قطعتين من البيتي فور ولصقهما معًا.
- يمكنك أيضًا تزيينه بتغميس أحد طرفيه في الشوكولاتة المذابة ثم رشه بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند.
- رتب قطع البيتي فور في طبق التقديم واستمتع بها مع كوب من الشاي أو القهوة.