القلقاس ذلك الجذر اللذيذ غني بالفوائد الصحية، يُعرف بطعمه المميز وقوامه الفريد، وله طرق تحضير متنوعة تختلف من مطبخ لآخر، ونقدم لكم اليوم وصفة القلقاس بالطماطم، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير غنية بطعمها الشهي، وتناسب جميع الأذواق، لذا سنقدم لكم طريقة تحضيره في المنزل لتقديمه علي المائدة في وجبة الغداء.
مكونات القلقاس بالطماطم
لعمل القلقاس بالطماطم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو جرام قلقاس مقشر ومقطع مكعبات
- 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير القلقاس بالطماطم
فيما يلي طريقة تحضير القلقاس بالطماطم:
- أولا سخني زيت الزيتون بشكل جيد في قدر على النار المتوسطة.
- ثم بعد ذلك أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي بعد ذلك الثوم وقلبيه لدقيقة.
- ثم أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تذبل.
- وأضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والمرق أو الماء، واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي القلقاس، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج القلقاس.
- ثم أضيفي الكزبرة الخضراوات د بعد ذلك واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- وفي النهاية قدمي القلقاس بالطماطم ساخناً مع الأرز أو الخبز.
نصائح عند تحضير القلقاس بالطماطم
يعد القلقاس بالطماطم من الأطباق اللذيذة والصحية التي تُناسب جميع أفراد العائلة، فهو سهل التحضير، غني بالطعم، ومليء بالفوائد الصحية، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وغني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد للأكسدة ويحمي من السرطان ويساعد على خفض ضغط الدم ويساعد على تقوية جهاز المناعة.
- إضافة المزيد من المكونات حسب رغبتك، مثل اللحم أو الدجاج أو الخضار مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
- استخدام معجون الطماطم بدلاً من الطماطم الطازجة.
- إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أو الكزبرة الجافة إلى المكونات.
- يمكنك تزيين القلقاس بالطماطم بالليمون أو الكزبرة الخضراء.