تعد الفاصوليا البيضاء من البقوليات الغنية بالفوائد الغذائية، فهي مصدر ممتاز للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق طهيها. ومن بين الوصفات اللذيذة والشهية التي يمكن إعدادها بالفاصوليا البيضاء، يأتي طاجن الفاصوليا البيضاء بالفراخ في الفرن، الذي يجمع بين نكهة البقوليات اللذيذة وطراوة الدجاج.
مكونات طاجن الفاصوليا البيضاء
- فاصوليا بيضاء مسلوقة
- دجاج فيليه مقطع إلى مكعبات
- سمنة أو زيت نباتي
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- عصير طماطم
- فلفل ألوان مقطع
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات حسب الرغبة (كمون، كزبرة، …)
طريقة تحضير طاجن الفاصوليا البيضاء
- في قدر على النار، سخني السمنة أو الزيت وقومي بتشويح البصل المفروم حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب رغبتك وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة والفلفل الألوان المقطع إلى القدر وقلبي المكونات برفق.
- اسكبي عصير الطماطم على المكونات واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- انقلي الخليط إلى طاجن فرن وغطيه بورق الألمنيوم. أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتسبك الصلصة.
- قدمي طاجن الفاصوليا البيضاء بالفراخ ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح لعمل طاجن الفاصوليا البيضاء
- يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الطاجن مثل الجزر والبطاطس والكوسا.
- لإضافة نكهة مدخنة للطبق، يمكنك استخدام الفحم لإضفاء نكهة الشواء.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.