فطائر الجبنة من أجمل المخبوزات التي تقدم على وجبة السحور في رمضان، وهي تتميز بقوامها الهش لأنها تصنع من عجينة العشر دقائق الهشة، التي تعطي لها قوام خفيف جداً، كما نجد بعض الأمهات يفضلون عمل هذا النوع من المعجنات لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم خاصة أثناء الصيام فهي تعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وسوف نتعرف من خلال موقع البديل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
الحشو
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-
نقوم بتوزيع الحشو على دوائر العجين ونغلقها جيداً من الأطراف حتى لا يتسرب الحشو منها اثناء التسوية، بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها الفطائر ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر ويصبح لون الفطائر ذهبي جميل.
عند تحضير عجينة الفطائر يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات ناعمة وطرية، كما يفضل وضع العجينة بدرجة حرارة المطبخ حتى تصبح خفيفة ويتضاعف حجمها وتصبح هشه، كما يفضل ترك كرات العجين ترتاح قليل قبل التشكيل، عدم وضع كمية كبيرة من الخمائرحتى لا يتضخم حجم الفطائر بالفرن، تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز.