إن دجاج محشي بالأرز يُعتبر أحد أهم أطباق المطبخ الشهيرة والمحبوبة، حيث يجمع بين نكهة الدجاج اللذيذة وطعم الأرز الرائع، يأتي هذا الطبق بشكل مثالي وطعم فريد، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول وجبة عائلية شهية، تابعي الأسطر الآتية حتى تكوني قادرة على عمل الوصفة بكل سهولة.
مقادير دجاج محشي بالأرز
- دجاجة كاملة (1.5 – 2 كيلوغرام).
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
- 1 كوب بصل مفروم.
- 1 كوب فول مدمس.
- 1/2 كوب زبيب غير محلى.
- 1/4 كوب صنوبر محمص.
- 4 ملاعق طعام زبدة.
- 2 ملعقة شاي بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 4 كوب مرق دجاج.
- أوراق الغار وقرنفل.
طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز
- قومي بتحضير الأرز واغسله جيداً، ثم انقعه لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة قومي بتحمير البصل في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي الأرز المنقوع وقلبيه مع البصل والفول المدمس والزبيب والصنوبر المحمص.
- ومن ثم ضعي بهارات التوابل وقلبي المكونات مرة أخرى.
- بعد ذلك قومي بنقل المزيج إلى وعاء واتركه يبرد.
- املئي الدجاجة بالخليط البارد وأحكمي إغلاق الفتحة بأسنان خشبية أو خيوط طهي.
- في قدر ضعي المرق وأضفي أوراق الغار والقرنفل واتركيه يغلي.
- ومن بعد ذلك ضعي الدجاجة في المرق المغلي واتركيها تطهى لمدة من 1 إلى 1.5 ساعة حتى يصبح الدجاج مستويًا.
- قدمي الدجاج المحشي بالأرز مع الصلصة.
تحذيرات عمل دجاج محضي بالأرز
- تأكدي من غسل الدجاجة جيداً قبل الاستخدام.
- تجنبي استخدام أرز غير مغسول أو غير منقوع.
- تأكدي من أن الأرز قد تم امتصاص الماء بشكل جيد قبل الاستخدام.
- تأكدي من طهي الدجاجة بشكل كامل لتجنب الأمراض المتنقلة.
- استخدمي مكونات طازجة ونظيفة للحصول على أفضل نكهة.