تعد وصفة دجاج بالفرن بالليمون والسماق محط اهتمام كل عشاق فنون الطهي، حيث تقدم هذه تجربة لا مثيل لها من التوابل والنكهات المميزة لكل عشاق الدجاج، تابع الأسطر التالية لتتمتعي بطريقة بسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.
مكونات دجاج بالفرن بالليمون والسماق
- 1 دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كيلوغرام).
- 4 حبات ليمون (مقطعة إلى شرائح رقيقة).
- 3 ملاعق كبيرة من السماق المجفف.
- 4 فصوص ثوم (مفرومة).
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 كوب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اشطفي الدجاجة جيدًا تحت الماء البارد وجففيها برفق باستخدام ورق المطبخ.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن كبيرة.
- لتحضير الصلصة في وعاء صغير اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والثوم المفروم والزعتر والريحان والبابريكا.
- ثم أضفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- افتحي الدجاجة على الصدر وقم بفركها برفق من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
- بعد ذلك ادهني الدجاجة بالصلصة وتأكدي من توزيعها بشكل متساوٍ على الدجاجة.
- قومي بترتيب شرائح الليمون فوق وحول الدجاجة في الصينية.
- صبي مرق الدجاج في الصينية حول الدجاج.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- اتركي الدجاجة في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- قومي بإزالة ورق الألومنيوم ورش السطح بالصلصة وجعلها تحمر لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج ويصبح الليمون بني.
- قدمي الدجاج بالفرن بالليمون والسماق ساخنًا مع الأرز أو الخضروات كمكمل للوجبة.
تحذيرات عند صنع دجاج بالفرن بالليمون والسماق
قومي باتباع المحاذير الآتية:
- تأكدي من تسخين الفرن بشكل جيد قبل وضع الدجاج فيه.
- استخدمي وعاء صغير لخلط المكونات السائلة بشكل جيد.
- تأكدي من طهي الدجاج تمامًا لتجنب الأمراض المتعلقة باللحوم النيئة.
- احرصي على توزيع الصلصة بشكل متساوي لضمان تغطية جيدة للدجاج.
- تحققي من تحمير السطح جيدًا للحصول على لون ذهبي ونكهة لذيذة.