مقلوبة الجزر تجمع بين جمالية التقديم والمذاق الرائع، فهي تجسد فن الطهي بأسلوب فريد، يتيح لك دمج مكونات بسيطة لتحقيق تحفة لذيذة، دعونا نستعرض سوياً سحر هذه الوصفة ونشرع في رحلة تحضيرها، لننعم بتذوق اللحظات اللذيذة والمليئة بالابتكار.
ماهي مقلوبة الجزر؟
مقلوبة الجزر هي وصفة تقليدية عربية تتميز بتحضيرها بسهولة وتقديمها بشكل جذاب فالطبق يعتمد على تركيبة فريدة من الجزر المبشورة والرز، ويتم تحضيره عادةً بإضافة الخضار والتوابل لإضفاء نكهة خاصة، وتعتبر خيارًا شهيًا وصحيًا للأفراد محبي الجزر حيث يمكن إضافة لمسة إبداعية عبر استخدام مكونات إضافية مثل اللبن والزبيب.
مكونات مقلوبة الجزر
- 2 كوب جزر مبشورة.
- 1 كوب رز.
- 1 بصل متوسط الحجم ومفروم.
- 3 ملاعق طعام زبدة.
- 4 كوب مرق دجاج أو خضار.
- 1/2 كوب لبن.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- مكعب مرق الدجاج (اختياري).
طريقة التحضير
- قبل البدء قم بتحضير جميع المكونات واغسلي الجزر والبصل جيدًا وقومي بتقطيعها وفرمها حسب الحاجة.
- في مقلاة كبيرة قم بتسخين 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة وأضفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضفي الجزر المبشور إلى المقلاة واستمر في الخلط لمدة 5-7 دقائق إلى أن يتم تحميرها قليلاً.
- قومي بإضافة الرز إلى الخضار واستمري في التقليب لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح الرز ذهبي اللون.
- ضعي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر ويمكنكِ إضافة مكعب مرق الدجاج لتعزيز النكهة.
- زيني الخليط بالكمون ثم ضعي الملح والفلفل واتركيه يغلي.
- غطي المقلاة واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يستوي الرز.
- آخر خطوة يتم إضافة اللبن والزبيب وتقلب المكونات بلطف لتوزيعها بشكل متساوي.
- قدمي مقلوبة الجزر في صحن وزينها بشرائح الليمون أو البقدونس المفروم حسب الاختيار.
تحذيرات عند عمل مقلوبة الجزر
- تأكدي من غسل الخضار جيدًا لضمان النظافة.
- استخدمي مكعب مرق الدجاج لتعزيز النكهة، أو استخدامي مرق الخضار للأشخاص النباتيين.
- تحققي من طهي الخضار بشكل جيد لإضافة طعم مميز.
- يمكنكِ تعديل كمية الملح والفلفل حسب ذوقك الشخصي.
- تحققي من أن الرز قد طهي جيدًا وامتص السائل بشكل كامل قبل التقديم.