حلوى بلح الشام من ألذ الحلويات، تلك الحلوى العربية الشهيرة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والملمس المميز تعتبر خيارًا رائعًا للحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز بلح الشام بطعمه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويتم تقديمه مع الشربات المحلى، في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير بلح الشام بخطوات سهلة ونصائح لضمان نجاح تحضيره.
مكونات تحضير بلح الشام
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- فانيليا.
طريقة عمل بلح الشام
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح.
- في قدر على النار سخني الماء والزبدة حتى يذوب السكر.
- أضيفي خليط الدقيق والنشا إلى الماء والزبدة الساخنة وقلبي باستمرار حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- اتركي القدر جانبًا ليبرد المزيج.
- أضيفي البيض إلى المزيج واخلطي جيدًا.
- أضيفي الفانيليا وقلبي المزيج.
- سخني الزيت في قدر على النار.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وشكّليها على شكل أصابع أو دوائر.
- قلّبي قطع بلح الشام في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية.
- أخرجي القطع من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
نصائح مهمة أثناء تحضير بلح الشام
- للحصول على عجينة مقرمشة، لا تفرطي في إضافة البيض.
- إذا كانت العجينة سائلة جدًا أضيفي القليل من الدقيق.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء.
- تأكدي من سخونة الزيت قبل وضع قطع بلح الشام لضمان الحصول على لون ذهبي جميل.
- قلبي قطع بلح الشام باستمرار أثناء القلي.
أفكار لتقديم بلح الشام
- يمكن تقديمه مع الشربات أو بمشاركة مكملات مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
- جربي تقديمه مع الكريمة أو الآيس كريم.
- أضيفي نكهات إضافية إلى العجينة مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة لتحسين التجربة الذوقية.