يتميز السمك بالفوائد المختلفة والمتنوعة للجسم ويحظى السمك بشعبية كبيرة بين الناس لطعمه اللذيذ والفوائد الصحية التي يقدمها، ولذلك يتجنب بعض الأفراد تناوله بسبب طريقة القلي التقليدية باستخدام الزيت، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة جديدة لقلي السمك بدون استخدام أي كمية من الزيت مما يضمن وجبة صحية ولذيذة.
مكونات قلي السمك بدون زيت
- كيلو من السمك (اختر النوع المفضل لديك).
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات السمك.
- حزمة من الخضروات المختلفة.
- ربع كوب عصير الليمون.
طريقة التحضير
- غسل السمك: يجب غسل السمك جيداً بالطريقة المعتادة لضمان نظافته من الداخل والخارج، والتخلص من أي شوائب.
- تحضير التتبيلة: في وعاء قومي بتحضير تتبيلة السمك باستخدام الثوم المفروم، وبهارات السمك.
- ثم قومي بتوزيع هذه التتبيلة داخل السمك مع التأكد من توزيعها بشكل جيد.
- اتركي السمك لمدة ساعة لتفاعل التتبيلة معه قبل عملية القلي.
- تسخين الطاسة: سخني طاسة تيفال مسبقاً لتجنب التصاق السمك وبعد ذلك ضيفي كمية قليلة من الماء في الطاسة.
- عملية القلي: ضعي السمك في الطاسة مع خفض درجة الحرارة تماماً واتركيه حتى يتم التسوية ثم قومي بتقليبه للنضج الكامل.
فوائد السمك المقلي بدون زيت
- خيار صحي: قلي السمك بدون زيت يقلل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة المرتبطة ببعض أمراض القلب والسمنة، مما يجعل وجبتك أكثر صحة.
- غني بالبروتين: يحتوي السمك على كمية كبيرة من البروتين الذي يعتبر أساسياً لبناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة في الجسم.
- أحماض أوميغا-3: يعد السمك مصدراً غنياً بحمض أوميغا-3 الدهني الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، ويساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار.
- تعزيز الصحة العقلية: يشير بعض البحوث إلى أن تناول السمك وخاصة الأنواع الغنية بالأوميغا-3 قد يسهم في تعزيز الصحة العقلية وتقليل خطر الاكتئاب والأمراض العقلية الأخرى.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي السمك على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والسيلينيوم واليود، والتي تلعب دوراً هاماً في دعم صحة العظام والجهاز المناعي.
- تقليل مستوى الزيوت الضارة: بفضل عملية القلي بدون زيت، يمكن تقليل مستويات الدهون والزيوت الضارة في الوجبة، مما يسهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- توفير الطعم اللذيذ: يظل السمك المقلي بدون زيت لذيذاً وشهياً، مما يجعله خياراً محبوباً للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة لذيذة دون التخلي عن الجانب الصحي.