الفتة المصرية التقليدية وطعمها اللذيذ وخلطتها القوية من أشهر الأكلات المصرية التي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد، حيث يتم تحضير صواني الفتة المصرية التقليدية في المناسبات العائلية والأعياد مثل عيد الأضحى مع تقديم شرائح اللحم المسلوق أو المحمر، فهي أكلة شعبية جميلة تتكون من الرز والعيش المحمص والتوابل والثوم المفروم والشوربة الغنية بالبهارات واللحمة والبروتين وإضافة عصير الصلصة الحار والفلفل الأسود، وتعتبر الفتة من الأكلات القديمة جدا من عصور أجدادنا الفراعنة القدماء فهي تعبر عن الأصول المصرية التقليدية.
مكونات وصفة الفتة المصرية
يمكننا التعرف على المكونات المستخدمة في طريقة عمل الفتة المصرية من خلال النقاط التالية:
- مقدار كافي من اللحمة لأفراد أسرتك.
- ورق لوري للحصول على رائحة شهية ومميزة.
- القرنفل (اختياري).
- بصلة كاملة مفرومة.
- ملح.
- ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
- كزبرة ناشفة مفرومة.
- مقدار طبق من الخبز الجاف المقرمش.
- كوبان من عصير الطماطم.
- البهارات (بهارات اللحمة والفلفل الأسود وفص مستكة وحبهان للرائحة والملح حسب الرغبة).
- معلقة كبيرة من الثوم المفروم جيدا.
- خل.
- مقدار نصف كيلو من الأرز الأبيض.
طريقة عمل الفتة المصرية على أصولها
يمكننا تحضير وصفة الفتة المصرية من خلال القيام بعدة خطوات بسيطة كالآتي:
- يتم طهي اللحمة من خلال استخدام حلة وإضافة كمية وفيرة من الماء حتى تستطيع الغليان، ثم قومي بإضافة بصلة كبيرة مقسمة لأجزاء صغيرة للماء حتى يصبح الغليان أسرع.
- ثم يتم إضافة مكعبان من مرق اللحمة لسرعة نضج اللحمة ثم قومي بإضافة ثلاثة حبات من الحبهان وقطع اللحمة مقسمة بشكل متساوي إلى الماء الذي يغلي مع إضافة معلقة صغيرة من الملح أو أقل حسب رغبتك.
- ثم قومي باستخدام إناء آخر لعمل الآرز الأبيض وعليكي بوضع نصف كوب من الزيت، ثم قومي بتشويح الأرز مع رشة من الملح والفلفل الأسود وبعدها قومي بإضافة ماء فوق مستوى الأرز فقط واتركيه على النار حتى ينضج ويصبح متناثر الحبات.
- وبعد ذلك قومي بتحضير وعاء آخر لصنع عصير الطماطم الحار فقومي بتقطيع الفلفل الحار إلى أجزاء صغيرة جدا ثم إضافة معلقة كبيرة من الثوم ومعلقة كبيرة من البصل المفروم وإضافة فلفل أسود وملح وبهارات لحمة والخل الأبيض.
- ثم الانتظار حتى يثقل قوام عصير الطماطم وقومي بتكسير أرغفة العيش المحمصة في صينية، وعليكي أن تقومي بتفتيت العيش في الصينية وفرد طبقة جيدة من الأرز فوقها.
- ثم يتم إضافة كمية من الشوربة الساخنة لتطرية العيش المقرمش المحمص وإضافة عصير الطماطم الحار واستمتعي بأشهى طرق الفتة المصرية التقليدية.
معلومات الكاتب
