الكريب من الأكلات الخفيفة واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ويمكن تقديمه كوجبة حلوة أو مالحة حسب الحشوة، كثير من الناس يفضلون شراء الكريب من الخارج، لكن الحقيقة أنه يمكن تحضيره في البيت بسهولة وطعم يفوق الجاهز بكثير، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل الكريب في المنزل بخطوات بسيطة، مع سر القوام الناعم والطعم الرائع.
طريقة عمل الكريب فى البيت
مكونات العجينة:
• 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 كوب حليب (يفضل كامل الدسم)
• 1 بيضة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر (للكريب الحلو)
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة مذابة
• فانيليا (للكريب الحلو فقط)
خطوات تحضير الكريب
• في الخلاط أو باستخدام مضرب يدوي، ضعي الحليب والبيض والملح (والسكر والفانيليا إذا كان الكريب حلو).
• أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط سائل ناعم بدون تكتلات.
• أضيفي الزبدة أو الزيت وقلبي جيدًا.
• اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة لترتاح العجينة وتتماسك بشكل أفضل عند الطهي.
• سخني طاسة غير لاصقة (تيفال أو سيراميك) على نار متوسطة وادهنيها بمسحة خفيفة من الزيت.
• اسكبي كمية صغيرة من الخليط في منتصف الطاسة ووزعيه بسرعة على شكل دائرة رفيعة.
• اتركيه حتى يجف السطح من الأعلى وتظهر فقاعات، ثم اقلبيه بحذر على الجهة الثانية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
• كرري الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة.
نصائح لنجاح الكريب
• استخدمي طاسة غير لاصقة جيدة لتفادي التصاق الكريب.
• لا تكثري من العجينة في الطاسة حتى لا يصبح الكريب سميكًا.
• اتركي العجينة ترتاح لتحصلي على ملمس ناعم ومطاطي.
• ممكن مضاعفة الكمية وتخزين الكريب في الفريزر، فقط افصلي كل قطعة بورقة زبدة.
عمل الكريب في البيت أسهل مما تتخيلين، وبنفس طعم المحلات بل وأحلى لأنك تتحكمين في المكونات والنظافة، جربي هذه الطريقة وابتكري حشواتك المفضلة، وستجدين أن الكريب البيتي هو الأفضل دائمًا.
