من خلال موقعنا اليوم سنعرفك على أحلى تتبيله لعمل مشوياتك برائحة غنية بالبهارات والتوابل اللذيذة وطرق سهلة وبسيطة تصنع في البيت وبأرخص الطرق ومذاق أفضل من تتبيله المطاعم، فمن الجدير بالذكر ان تتبيلة المشويات هي سر من أسرار مطبخ المرأة وهو ما يجعل قطع البوفتيك والفراخ المشوية والطرب والكفتة لهم طعم ورائحة قوية بالإضافة إلى الشوي على الفحم أو الفرن وتتبيل الأطراف وسماع صوت القرمشة.
طريقة عمل تتبيلة مشويات العيد زي الجاهزة
يمكننا التعرف على المقادير اللازمة لعمل تتبيلة مشويات العيد وتحضيرها في البيت من خلال الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- قطعة من دهن اللجم البلدي.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة بالكامل.
- معلقتان مكونة من (الملح والفلفل وبهارات اللجمة وبهارات الكفتة والكمون وشطة).
- فلفل اخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
طريقة تحضير تتبيلة مشويات العيد:
- قومي باستخدام وعاء كبير واخلطي المكونات كلها مع بعضها من اللحمة والبقدونس والتوابل المصنوعة يدويا.
- ثم قومي بفرك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدا وتتماسك، وبعدها قومي بعمل أصابع متوسطة الحجم والطول من الكفتة البلدي.
- وأخيرا قومي بوضعها في صاج في الفرن علي حرارة 180 واخرجيها بعد ذلك من الفرن بعد نصف ساعة وتأكدي من اللون الأحمر والرائحة الشهية للكفتة.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق
مكونات تتبيلة الشيش طاووق:
- ثلاثة صدور من الفراخ البلدي (مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم).
- ملح حسب الرغبة.
- ليمونة أو اثنان.
- ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الأصلي.
- أعواد خشبية ونقعها في الماء لمدة ساعة كاملة.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق:
- قومي باستخدام إناء لوضع المكونات مع بعضها وقومي بفرك صدور الفراخ جيدا بها واتركي الفراخ بالتتبيله لمدة 24 ساعة كاملة في الثلاجة حتى تتماسك الخلطة ببعضها البعض.
- ثم قومي بوضع الأعواد الخشبية في صدور الفراخ بشكل عرضي ويمكنك وضع عودان من الخشب في الصدر الواحد حتى يمكنك شويهم علي الفحم أو وضعهم في صاج ملفوفين بورق الألمونيا.
- ويتم عمل الخطوة السابقة لضمان الحصول على اللون الدهبي الفاتح ورائحة التتبيلة الشهية عند التسوية في الفرن على أو على الفحم.
معلومات الكاتب